Recetario En su Punto

Recetario En su Punto

Esta colección de recetas combina la potencia y versatilidad de Thermomix® junto con el mejor repertorio gastronómico con el que deleitarás el paladar de los carnívoros más exigentes. Una edición que no puede faltar en la colección de cualquier parrillero de corazón.
TM6 TM5 TM31
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Recetario En su Punto

Si eres un acérrimo fanático de la carne, disfrutas compartir con tu familia y amistades el auténtico sabor de tus cortes favoritos este Recetario es para ti. Conoce a detalle los secretos mejor guardados de los restaurantes especializados en cortes. Podrás preparar una amplia variedad de suculentas recetas directamente de tu parrilla a tu mesa; pero lo mejor de todo es que el resultado está garantizado. Nunca fue tan sencillo preparar la carne de tu elección con una alta precisión.
  • Spices
  • Todo en uno
  • Parrilladas
  • Fácil
  • Premium-cookbook
  • Raw recipes
  • Seasonal
  • recetas

Índice

  • Empezar con MEATER® & MEATER App
  • Cómo insertar MEATER®
  • Composición de la carne
  • Productos del mar
  • Consejos prácticos para comprar la carne
  • Terneza de la carne
  • Jugosidad y frescura en las carnes
  • Contaminación cruzada
  • Temperatura segura de la carne
  • Grados de cocción
  • Técnica de sellado inverso en carne
  • Utensilios para manejar mejor las carnes
  • Almacenamiento
  • Congelar y descongelar
  • Recalentar sobrantes
    MANTEQUILLAS, SALES, MARINADAS Y RUBS
  • Mantequilla de ajo y echalote
  • mantequilla de romero y tomillo
  • Mantequilla de habanero y zanahoria
  • Mantequilla de espinaca y cilantro
  • Sal de romero
  • Sal de tomillo
  • Sal de comino
  • Sal roja
  • Marinada de cilantro
  • Marinada de chile seco
  • Marinada de limón y jengibre
  • Marinada de curry
  • Rub de hierbas finas
  • Rub bbq
  • Rub India
  • Rub Mediterráneo
    PLATOS PRINCIPALES Y GUARNICIONES
  • Costillas de cordero con aderezo de yogurt, menta y frambuesa
  • Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico
  • Picaña rostizada con papas y cebollas cambray
  • Pechuga de pollo jugosa con arroz a la hierbabuena
  • Porchetta al horno con salsa de ciruela
  • Pasta con albóndigas de carne
  • Tacos de cachete
  • Pollo con costra de parmesano y crema de limón
  • Salmón al horno con ensalada de tocino y vinagreta de balsámico
  • Bocados de pulled pork con ensalada de col
  • Prime rib con glaseado de miel y romero
  • Costillas teriyaki
  • Hamburguesa de camarón
  • Corona de costillas de cerdo con aderezo de quesos
  • Sándwich de filete de res
  • Colas de langosta con mac & cheese trufado
  • Tomahawk asado con espárragos a la bernesa
  • Pollo entero a la cerveza
  • Hamburguesa trufada

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