Libro Metate y Molcajete

Libro Metate y Molcajete

Metate y molcajete es un recetario creado especialmente de platillos mexicanos tales como salsas, moles, adobos, pipianes, pastas, postres y mucho más.
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Libro Metate y Molcajete

Se dice que los sabores de los platillos mexicanos son mejores si su preparación se hace en metate y molcajete. Estos dos utensilios prehispánicos son muy importantes para la elaboración de salsas, moles, adobos, pipianes, pastas, postres y mucho más son preparados con los tradicionales utensilios de piedra, pero ahora también los preparamos con Thermomix®.
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Índice

  • Flautas de res
  • Pacholas
  • Salsa de xoconostle y morita asado
  • Salsa cremosa de perejil
  • Pesto de cilantro
  • Chutney de mango y chile cascabel
  • Chimichurri de jalapeño y albahaca
  • Caldillo de tomate al chipotle
  • Ajillo de chipotle y guajillo
  • Recado rojo
  • Pipián de acuyo
  • Molito de cacahuate y morita
  • Mole ligero de poblano y almendras
  • Mole de huitlacoche
  • Mole chiapaneco
  • Moles, salsas y mucho más...

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