Pan integral y envolturas ecológicas con Thermomix®

PAN INTEGRAL

INGREDIENTES


280 g de agua
1 sobre de levadura seca instantánea (11 g)
1 ½ cdas de azúcar
160 g de harina integral
300 g de harina de trigo
1 ½ cditas de sal fina
30 g de aceite de oliva, y un poco más para engrasar el molde

PREPARACIÓN


  1. Coloque en el vaso el agua, la levadura y el azúcar, tempere 5 min/37°C/vel cuchara.
  2. Añada la harina integral, la harina de trigo, la sal y el aceite de oliva, amase espiga/8 min. Transfiera la masa a un tazón, cubra con un paño de cocina y deje fermentar a temperatura ambiente por 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
  3. Precaliente el horno a 180°C. Engrase un molde para pan y reserve.
  4. Sobre una superficie plana y ligeramente enharinada, ponche la masa para retirar el excedente de aire y estire con las manos para formar un rectángulo del ancho del molde, enrolle la masa y colóquela dentro del molde. Deje reposar por 20 minutos y hornee por 25-30 minutos (180°C) o hasta que haya dorado y al momento de golpearlo suene hueco.
  5. Deje enfriar por 10 minutos, retire del molde y coloque sobre una rejilla para dejar enfriar por completo.
  6. Rebane con ayuda de un cuchillo se sierra. Guarde en bolsas de papel celofán hasta por 1 semana.


Se recomienda que el pan se guarde en refrigeración para que tenga más tiempo de vida.

Para la receta de Ensalada de pollo podrás ver el proceso en Cookidoo® 

Ver la receta
ENVOLTURAS ECOLÓGICAS

MATERIAL


Trozos de tela de algodón al tamaño de que desee
Tijeras
Papel siliconado o papel para hornear (no utilice papel encerado)
Cera de abeja 100% natural, en perlitas o rallada
Aceites esenciales, para aromatizar las telas


  1. Precaliente el horno a 200°C
  2. Coloque sobre una charola para horno un trozo de papel para hornear. Coloque encima la tela, espolvoree las perlas de cera y rocíe algunas gotas de aceite esencial. Hornee por 5 minutos o hasta que las perlas de cera se hayan derretido.
  3. Retire cuidadosamente la charola del horno y coloque encima otro trozo de papel para hornear, con ayuda de una espátula esparza la cera derretida para humedecer la tela por completo. Deje enfriar un poco y despegue los papeles del a tele y deje secar por completo. Repita el proceso con la cantidad de tela que desee.
Recuerde que estas envolturas sirven para cubrir tazones, refractarios y evitar el uso de plástico film. No se recomienda calentar la envoltura en el microondas, como está hecha de cera al momento de calentarla se derretirá.
Enjuague las envolturas con un poco de agua jabonosa y una esponja, enjuague y deje secar.

Nuestros productos han impresionado a millones de familias por más de 130 años, gracias a la superioridad, tecnología innovadora y de larga duración.