Galletas de corbata con Thermomix®

GALLETAS DE CORBATA

Ingredientes

Galletas:

100 g de azúcar
200 g de mantequilla sin sal, en trozos
370 g de harina, un poco más para estirar la pasta
1 huevo
1 pizca de sal
1 cdita de vainilla


Glaseado:

2 claras de huevo
550 g de azúcar glass
colorantes
PREPARACIÓN

Galletas:

1.  Precaliente el horno a 180°C.Cubra una charola de horno con papel encerado.
2.  Coloque el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel 10.
3.  Añada la mantequilla, la harina, el huevo, la sal, la vainilla y mezcle27 seg/vel 5. Retire la pasta del vaso, forme una bola con la pasta y envuélvala con plástico film. Refrigere por 1 hora.
4.  Estire la masa con ayuda de un rodillo y un poco de harina para que no se pegue.
5.  Use cortadores en forma de corbata para cortar en las formas deseadas y colóquelas en la charola.
6.  Hornee las galletas 10-12 minutos (180°C) o hasta que queden doradas. Deje enfriar completamente antes de decorar.

Glaseado:

7.  Coloque la mariposa. coloque las claras y bata 4 min/vel 3.5 o hasta que estén firmes. Retire la mariposa.
8.  Añada el azúcar glass y mezcle 5 seg/vel 2. Retire del vaso y reserve divido en varios tazones (según la cantidad de colores que se quieran hacer). Añada el colorante a cada tazón y mezcle con una cuchara, meta dentro de una manga y decore a su gusto las galletas.
9.  Deje endurecer y sirva.
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