Galletas de Vainilla con Thermomix ®

GALLETAS DE VAINILLA

Versión TM

TM31, TM5

INGREDIENTES

100 g de azúcar
200 g de mantequilla sin sal, en trozos
370 g de harina, un poco más para estirar la pasta
1 huevo
1 pizca de sal
1 cdita de vainilla
2 claras de huevo
550 g de azúcar glass
colorantes

 

PREPARACIÓN

1.  Precaliente el horno a 180°C.Cubra una charola de horno con papel encerado.
2.  Coloque el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel 10.
3.  Añada la mantequilla, la harina, el huevo, la sal, la vainilla y mezcle27 seg/vel 5. Retire la pasta del vaso, forme una bola con la pasta y envuélvala con plástico film. Refrigere por 1 hora.
4.  Estire la pasta con ayuda de un rodillo y un poco de harina para que no se pegue.
5.  Use cortadores de Pascua para cortar en las formas deseadas y colóquelas en la charola.
6.  Hornee las galletas 10-12 minutos (180°C) o hasta doradas.Deje enfriar completamente antes de decorar.
7.  Mientras hornea, coloque la mariposa en el vaso, coloque las claras y bata 4 min/vel 3.5 o hasta que estén firmes. Retire la mariposa.
8.  Añada el azúcar glass y mezcle 5 seg/vel 2. Retire del vaso y reserve divido en varios tazones (según la cantidad de colores que se quieran hacer). Añada el colorante a cada tazón ymezcle con una cuchara, meta dentro de una manga y decore a su gusto las galletas.
9.  Deje endurecer y sirva.

 

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