Atole de arroz de la esquina con Thermomix®

Atole de arroz de la esquina


VERSIÓN TM
TM5, TM31


INGREDIENTES


1500 g de agua
½ naranja, en cuartos, sin semillas
200 g de azúcar refinada
1 vaina de vainilla, cortada por la mitad o 10 g de esencia de vainilla
250 g de arroz
1 lata de leche evaporada, (aprox. 370 g)
PREPARACIÓN


1. Coloque en el vaso el agua, la naranja, la canela, el azúcar y la vaina de vainilla.
2. Inserte el cestillo dentro del vaso, pese el arroz y cocine 30 min/95°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
3. Retire el cestillo con la muesca de la espátula y transfiera a un tazón.
4. Sobre un tazón grande cuele con ayuda de una colador de malla fina el líquido y reserve.
Retire la naranja, la canela y la vaina de vainilla. Regrese el líquido al vaso.
5. Añada la leche evaporada y 400 g de arroz cocido, licue 30 seg/vel 6.
6. Sirva en cada taza 1 cucharada de arroz cocido y vierta el atole. Acompañe con una torta
de tamal (guajolota) y disfrute.

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